Description

La sauge ananas (Salvia elegans) est une plante vivace originaire du Mexique et d’Amérique centrale. Elle est également connue sous le nom de sauge ananas rouge ou tangerine sage en anglais.

Elle se caractérise par ses feuilles aromatiques en forme de coeur, de couleur verte et rougeâtre, qui dégagent un parfum intense d’ananas lorsqu’on les froisse. Les fleurs sont également rouges et peuvent apparaître de l’été à l’automne.

La sauge ananas peut atteindre jusqu’à 1 mètre de hauteur et nécessite un sol bien drainé et une exposition ensoleillée pour prospérer. Elle est souvent cultivée pour ses qualités ornementales, mais aussi pour ses propriétés médicinales et culinaires. Elle est utilisée en infusion pour traiter les maux de gorge et les infections respiratoires, ainsi qu’en cuisine pour aromatiser les plats sucrés et salés.