Description

Vitis vinifera, la vigne ou vigne cultivée, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Vitaceae, sous-famille des Vitoideae, originaire d’une région tempérée de l’Ancien Monde allant du Sud-Est de l’Europe au Caucase et à l’Asie centrale, mais désormais cultivée dans tous les continents (à l’exception de l’Antarctique). Ce sont des arbrisseaux sarmenteux, grimpants s’accrochant à leur supports par des vrilles, dont les tiges peuvent atteindre six mètres de long.

L’espèce est cultivée pour ses fruits en grappes, le raisin, qui est soit consommé frais comme raisin de table, ou séché comme raisin sec, ou bien fermenté pour produire du vin. Principale espèce de vigne cultivée en Europe et dans le monde, elle est à l’origine de très nombreux cépages de cuve (cabernet, merlot, pinot, sauvignon, etc.) ou de table.

C’est l’espèce qui fournit le moût de raisin le plus apprécié, destiné à la fabrication du vin.

Variétés proposées :

CARDINAL : cépage noir de raisain de table, croisement entre le flame pinot gris et le Alphonse Lavallée (Fin-Août/Début Septembre)

CHASSELAS DORE : cépage blanc d’origine suisse, principalement utilisé pour l’élaboration du vin. (Août/Septembre)

CHASSELAS ROSE : variété très ancienne de cépage rose, forte vigueur et grande fertilité (Août/Septembre)

MUSCAT de HAMBOURG : très vieille variété du bassin méditerrannéen, croisement entre le muscat d’Alexandrie et le Frankental (Octobre/Novembre)