Description

Corylus (les Noisetiers appelés aussi Coudriers) est un genre d’arbres et d’arbustes de la famille des Bétulacées (sous-famille des Coryloïdées) des régions tempérées de l’hémisphère nord. Son fruit s’appelle la noisette. Les noisettes sont particulièrement appréciées de nombreux rongeurs (dont l’écureuil qui les stocke pour l’hiver) et de certains ours. Le noisetier est un arbuste forestier (la noisette pouvant alors être considérée comme un produit forestier non ligneux), mais il est cultivé hors des forêts.

Le noisetier intéresse aussi beaucoup les trufficulteurs car il peut vivre en symbiose avec la truffe (Tuber uncinatum notamment, autre aliment très apprécié des écureuils et des sangliers) et il enrichit les truffières