Description

Le feuillage est persistant en zone hors gel, vert tendre à foncé.Floraison blanche odorante au printemps (selon climat), récolte automne/hiver

Ce fruit ressemble à une petite orange à la chair verdâtre et à la peau lisse et épaisse, de couleur jaune à maturité. Sa chair est légèrement acide et amère, on emploie uniquement le zeste. Exposition: Soleil, attention à ne pas sortir directement en plein soleil au printemps. Sol: Drainant, apport de compost régulièrement. Entretien: Taille régulière, arrosage fréquent en laissant sécher entre les arrosages

Le fruit est récolté pour l’huile au parfum « suave et piquant », dit Gallesio1, contenu dans son écorce. Celle-ci est utilisée pour moitié dans le domaine alimentaire et pour moitié en parfumerie-cosmétique.

L’essence de bergamote est utilisée dans :l’eau de Cologne ; le thé (Earl Grey et Lady Grey) ; les bergamotes de Nancy (bonbons) ;confite, c’est un ingrédient du tajine marocain ;certaines crèmes solaires anciennes (voir paragraphe « Propriétés thérapeutiques ») ; comme agent mutagène pour la recherche génétique.