Le concombre arménien est une variété de concombre originaire de la région de l’Arménie. Il est également cultivé dans d’autres régions du monde, y compris en Asie centrale et en Europe de l’Est. Le concombre arménien est souvent plus long que les variétés de concombres communs, atteignant jusqu’à 60 centimètres de longueur, avec une peau de couleur verte claire et des rayures longitudinales plus sombres. Sa chair est ferme, croquante et très juteuse, avec une saveur douce et légèrement sucrée. Il est souvent consommé cru, mais peut également être mariné ou cuit.

Le concombre arménien est également connu pour ses propriétés nutritionnelles, étant une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels, tels que la vitamine C, la vitamine K, le potassium et le magnésium. Il est également riche en fibres, ce qui en fait un aliment sain pour la digestion.