Description

Les châtaigniers sont des arbres à la croissance modérément rapide pour les espèces asiatiques, très rapides pour les espèces américaines et le châtaignier commun (Castanea sativa). Le châtaignier du Japon (Castanea crenata) peut mesurer jusqu’à 15 mètres de haut, le châtaignier chinois (Castanea mollissima) 20 mètres de haut, le châtaignier commun (Castanea sativa) qui est le plus courant en Europe 30 mètres de haut, le châtaignier d’Amérique (Castanea dentata) 45 mètres de haut.

Les châtaigniers fournissent les châtaignes qui sont des akènes. Celles-ci sont réunies par deux ou trois dans une bogue qui est un involucre de bractées formant une sorte de coque ronde hérissée d’épines plusieurs fois ramifiées.