Description

Le Céleri rave “Tardif Monarch” est une variété de céleri-rave appartenant à la famille des Apiacées. Cette plante est cultivée pour son tubercule charnu et comestible de couleur blanche, qui a une texture fine et une saveur subtilement sucrée. Contrairement à la variété précoce, le céleri rave “Tardif Monarch” prend plus de temps pour atteindre sa pleine maturité.

La plante peut atteindre une hauteur de 30 à 40 cm et produit des feuilles vert foncé et larges qui s’étalent en rosette autour du tubercule. Les tubercules ont une peau lisse et une forme ronde à légèrement aplatie. Ils peuvent atteindre jusqu’à 15 cm de diamètre et peser jusqu’à 1 kg. La récolte peut être effectuée environ 120 jours après la plantation.

Le céleri rave “Tardif Monarch” peut être cultivé dans des sols bien drainés et riches en nutriments. Il nécessite un arrosage régulier pour éviter que le sol ne se dessèche. La plante préfère les climats tempérés et peut être cultivée dans des jardins potagers, des carrés potagers ou des pots.

Le céleri rave “Tardif Monarch” est une source de nutriments essentiels tels que la vitamine C, le potassium et le calcium. Il est souvent utilisé en cuisine pour sa saveur subtile et sa texture croquante. Les tubercules peuvent être utilisés crus en salade ou cuits dans une variété de plats, tels que des soupes, des gratins, des purées ou des ragoûts. Les feuilles peuvent également être utilisées pour ajouter de la saveur et de la texture à des plats.