Le basilic citron, également connu sous le nom de basilic au citron ou de basilic de limon, est une variété de basilic originaire d’Asie tropicale. Cette plante annuelle appartient à la famille de la menthe et peut atteindre une hauteur de 30 à 60 cm. Elle a des feuilles vertes brillantes, ovales et légèrement dentelées qui dégagent une forte odeur de citron lorsqu’elles sont froissées. Les tiges sont carrées et ligneuses à la base. Les fleurs sont petites et blanches, apparaissant en grappes à l’extrémité des tiges.

Le basilic citron est une plante facile à cultiver dans les jardins et les pots, nécessitant un sol fertile, bien drainé et humide, ainsi que beaucoup de soleil. Il est souvent utilisé en cuisine pour aromatiser les plats avec son goût de citron frais et piquant. Les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour ajouter de la saveur aux salades, aux soupes, aux plats de poulet et de poisson, ainsi qu’aux boissons telles que le thé et les cocktails.

En plus de ses propriétés aromatiques, le basilic citron possède des propriétés médicinales. Il contient des composés actifs tels que le limonène et le citral qui sont connus pour avoir des effets antibactériens, antifongiques et anti-inflammatoires. Il est également riche en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un excellent choix pour améliorer la digestion, renforcer le système immunitaire et réduire le stress.