Description

La stévia, également connue sous le nom de stévia rébaudiana, est une plante originaire d’Amérique du Sud et qui est de plus en plus cultivée dans d’autres parties du monde. La stévia est devenue populaire en raison de son édulcorant naturel intense qui peut être jusqu’à 300 fois plus sucré que le sucre traditionnel, mais avec un apport calorique minimal.

La plante de stévia mesure environ 60 cm de hauteur et possède des feuilles vertes et brillantes. Les feuilles de la plante contiennent des composés appelés glycosides de stéviol, qui sont responsables de son pouvoir sucrant. La stévia est souvent utilisée comme alternative naturelle au sucre, et ses feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour sucrer les boissons chaudes ou froides, les desserts et autres plats.

En plus de son utilisation comme édulcorant, la stévia est également connue pour ses propriétés médicinales. Les extraits de stévia ont des effets hypoglycémiants, hypotenseurs et hypolipidémiants, ce qui les rend utiles dans la gestion du diabète, de l’hypertension artérielle et des taux de cholestérol élevés.

En conclusion, la stévia est une plante populaire pour son pouvoir sucrant intense et naturel, ainsi que pour ses propriétés médicinales potentielles. Elle est largement utilisée comme édulcorant alternatif et peut être consommée sous forme de feuilles fraîches ou séchées, d’extraits liquides ou de poudre.