Description

Nom scientifique: Oenothera biennis L.

Famille: Onagracées

Description:

L’Onagre bisannuelle (Oenothera biennis L.) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des onagracées. C’est une plante herbacée originaire d’Amérique du Nord.

Elle est aussi appelée communément « Belle de nuit », « Herbe aux ânes », « Primevère du Soir » (même si l’espèce n’appartient pas au genre des primevères), « Jambon de Saint Antoine » et « Jambon du jardinier », car la racine une fois cuite ressemble à du jambon cuit, dont elle a la couleur. Cette fleur est aussi appelée la « Fleur de l’adhan ». En effet, certains musulmans[réf. nécessaire] pensent que cette fleur qui s’ouvre à la tombée du jour pour attirer les insectes nocturnes, s’ouvre parce que c’est l’appel à la prière.

C’est une plante à tige dressée, anguleuse de 1 à 1,20 m portant de grandes fleurs couleur jaune soufre. Feuille simple assez longue avec des nervures et de fins poils. Floraison parfumée de juin à septembre. La fleur jaune à corolle régulière (actinomorphe) contient 8 étamines courbées – 4 pétales de 25–30 mm de long, plus courts que les 4 sépales.

Elle s’ouvre en quelques minutes en fin de journée, à la tombée de la nuit, et fane au lever du jour. Chaque soir de nouveaux boutons éclosent.

Plantation:

L’onagre est une plante bisannuelle rustique, puisqu’elle résiste à des températures pouvant descendre jusqu’à -25°C.
Type de sol : Sol frais, léger et riche en humus.
pH : Sol neutre.
Humidité : Sol bien drainé.
Exposition : Ensoleillée.

Les feuilles basilaires (la rosette en première année de croissance) servent de légumes et peuvent s’ajouter aux soupes et aux ragoûts, ce qui vaut à la plante le nom de Mâche rouge.

Les racines nutritives (au goût un peu poivré évoquant de loin un salsifi mais plus sucré) sont consommées crues ou le plus souvent cuites à la fin de la première année de croissance (tout comme les carottes, la plante n’ayant pas encore fleuri mais a accumulé des réserves dans sa racine). Elles sont généralement bouillies après épluchage, leur chair blanchâtre prenant une teinte un peu rose à la cuisson et un goût de viande fumée, ce qui vaut à la plante le surnom de « jambon des jardiniers »

Son huile est utilisée par l’industrie cosmétique.