La courge “Jack Be Little” est une petite variété de courge décorative originaire d’Amérique du Nord. Elle appartient à la famille des cucurbitacées et est cultivée pour ses fruits comestibles de petite taille qui ressemblent à des citrouilles miniatures. Les fruits mesurent environ 7 à 10 cm de diamètre et ont une forme ronde et aplatie avec une peau orange foncé et des stries vertes.

Les plantes de courge “Jack Be Little” sont des plantes annuelles grimpantes qui peuvent atteindre une hauteur de 1 à 1,5 mètre. Les feuilles sont grandes et lobées, tandis que les fleurs sont de couleur jaune vif et apparaissent en été. Cette variété est adaptée à la culture en plein soleil et nécessite un sol bien drainé et fertile. Les plants doivent être tuteurés pour éviter que les fruits ne touchent le sol et ne se détériorent.

Les fruits de courge “Jack Be Little” ont une chair jaune et douce qui est comestible et peut être cuite de différentes manières, comme les autres courges. Ils peuvent être farcis, grillés, rôtis ou utilisés dans des soupes et des plats d’accompagnement. En plus de leur utilisation culinaire, les fruits de cette variété sont également populaires pour leur aspect décoratif et sont souvent utilisés dans les compositions florales d’automne.

Les plantes de courge “Jack Be Little” sont faciles à cultiver et à entretenir, et peuvent être cultivées dans des jardins potagers ou dans des conteneurs sur les balcons ou les terrasses. Ils sont résistants aux maladies courantes des cucurbitacées et sont souvent récoltés en automne, lorsque les fruits sont à leur apogée de fraîcheur et de saveur.