Le concombre “Kiwano de Zambie” est une plante grimpante originaire d’Afrique australe. Aussi connue sous le nom de “melon à cornes” ou “concombre cornu”, cette plante appartient à la famille des cucurbitacées. Les fruits ont une forme unique et sont recouverts de cornes et d’épines, avec une couleur verte à maturité. Les fruits sont riches en jus et en graines, avec une texture gélatineuse et un goût légèrement acidulé et sucré.

Les plantes de concombre “Kiwano de Zambie” poussent rapidement et peuvent atteindre jusqu’à 3 mètres de longueur. Les feuilles sont grandes et vertes, avec des tiges longues et minces. Cette variété de concombre est adaptée aux climats chauds et secs et peut être cultivée dans des zones de plein soleil. Elle nécessite un sol bien drainé et fertile, et une irrigation régulière pour produire une abondance de fruits.

Les fruits de la plante de concombre “Kiwano de Zambie” sont souvent utilisés comme ingrédient dans les salades, les smoothies et les jus de fruits. Ils peuvent également être utilisés dans des plats sucrés tels que les sorbets et les confitures. En plus de son goût unique, le concombre “Kiwano de Zambie” est riche en vitamines C et A, ainsi qu’en potassium et en calcium.

Cette variété de concombre est souvent cultivée dans les régions tropicales et subtropicales de l’Afrique, mais elle peut également être cultivée avec succès dans les climats chauds et secs d’autres régions du monde. Les fruits sont souvent vendus dans les marchés locaux et les épiceries spécialisées, offrant une option unique pour les consommateurs à la recherche de nouvelles saveurs et de nouvelles expériences culinaires.