Description

Le chou-rave “Noriko” est une variété de chou-rave, un légume-racine appartenant à la famille des Brassicacées. Cette variété de chou-rave est caractérisée par sa peau lisse de couleur violet foncé, qui recouvre une chair blanche et croquante à la saveur douce et légèrement sucrée.

La plante est de taille moyenne, avec des feuilles vert foncé et de larges racines bulbiques. Elle est facile à cultiver et peut être cultivée en pleine terre ou en conteneur. Elle préfère les sols riches en nutriments, bien drainés et légèrement acides, ainsi qu’une exposition ensoleillée ou partiellement ombragée.

La récolte des choux-raves “Noriko” se fait généralement entre 50 et 60 jours après la plantation des graines. Les bulbes sont récoltés lorsqu’ils atteignent la taille d’une balle de tennis, soit environ 8 à 10 cm de diamètre. Les choux-raves peuvent être consommés crus, râpés ou tranchés finement pour les salades, ou cuits, grillés ou sautés pour des plats chauds.

Le chou-rave “Noriko” est riche en vitamines C et en fibres, ainsi qu’en minéraux tels que le potassium et le calcium. Il est également faible en calories et peut être utilisé comme substitut à d’autres légumes-racines plus caloriques. Les choux-raves sont souvent utilisés dans la cuisine européenne et asiatique, en particulier dans la cuisine allemande et autrichienne, où ils sont traditionnellement servis comme accompagnement de viande