Description

Le chou de Bruxelles Groninger est une variété de chou de Bruxelles de la famille des Brassicacées, originaire des Pays-Bas. Cette plante potagère a une croissance moyenne à lente, formant des petits bourgeons en forme de pomme de couleur vert foncé. Le chou de Bruxelles Groninger est considéré comme une variété de haute qualité, avec une saveur douce et sucrée et une texture croquante.

Les petits bourgeons comestibles sont riches en vitamines C, K et en fibres, ce qui en fait un aliment nutritif. Le chou de Bruxelles Groninger peut être consommé cuit à la vapeur, sauté, rôti ou même grillé. Il est également utilisé dans les plats traditionnels hollandais, tels que les stoofpotjes (ragoûts) et les stamppotten (plats à base de purée de pommes de terre et de légumes).

La plante préfère un sol riche en nutriments et bien drainé, ainsi qu’une exposition ensoleillée ou partiellement ombragée. Elle peut être semée à l’intérieur ou à l’extérieur, et nécessite environ 85 à 100 jours pour arriver à maturité. Le chou de Bruxelles Groninger est également connu pour sa résistance aux maladies et aux ravageurs, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers amateurs et professionnels.