Description

L’aubergine Rouge de Turquie est une variété ancienne et rare d’aubergine originaire de Turquie. Elle est également connue sous le nom de “Turkish Orange” ou “Turkish Scarlet”. Cette variété se caractérise par une couleur rouge vif de sa peau et une chair blanche ou jaune pâle.

La plante d’aubergine Rouge de Turquie peut atteindre une hauteur de 60 à 90 cm et produit de gros fruits ovales mesurant environ 10 à 15 cm de longueur. Les fruits ont une peau épaisse, ferme et ridée, qui devient rouge vif à maturité. La chair de l’aubergine est douce, crémeuse et légèrement amère, avec une texture lisse et ferme.

L’aubergine Rouge de Turquie est une variété résistante qui peut être cultivée dans une grande variété de sols, mais elle préfère les sols riches en nutriments et bien drainés. Elle nécessite également une exposition suffisante au soleil pour produire une récolte abondante. Les plantes sont généralement semées à l’intérieur en début de saison et transplantées à l’extérieur une fois que les températures ont suffisamment augmenté.

L’aubergine Rouge de Turquie est appréciée pour son goût unique et sa couleur éclatante, qui ajoute de la couleur et de la saveur à de nombreux plats. Elle peut être utilisée dans une grande variété de recettes, notamment en salade, en sauté, en purée, en ragoût, en sauce et en gratin. Cette variété d’aubergine est également riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un aliment sain et nutritif.