Description

L’angélique (Angelica archangelica) est une plante herbacée vivace de la famille des Apiaceae, originaire des régions tempérées d’Europe du Nord et de l’Asie. Elle pousse dans les prairies humides, les bords de ruisseaux et les forêts claires.

La plante peut atteindre jusqu’à 2 mètres de hauteur, avec des tiges robustes et creuses, des feuilles vert foncé, brillantes et pennées, ainsi que des fleurs blanches ou verdâtres disposées en ombelles.

L’angélique est une plante très aromatique, avec un parfum doux et frais, qui a été utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales. Les racines, les feuilles, les tiges et les graines sont toutes utilisées à des fins médicinales.

La racine d’angélique est particulièrement riche en composés volatils, tels que le camphre et le pinène, ainsi qu’en acides phénoliques, en coumarines et en flavonoïdes. Ces composés ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antispasmodiques.

L’angélique est souvent utilisée pour soulager les troubles digestifs, tels que les ballonnements, les flatulences, les nausées et les vomissements. Elle est également utilisée comme tonique pour stimuler l’appétit et favoriser la digestion.

L’angélique est également réputée pour ses effets bénéfiques sur le système nerveux. Elle est utilisée pour soulager le stress, l’anxiété et la dépression, ainsi que pour favoriser le sommeil.

En plus de ses propriétés médicinales, l’angélique est également utilisée comme ingrédient dans la cuisine et la pâtisserie. Les tiges et les feuilles sont utilisées pour aromatiser les plats salés, tandis que les racines sont utilisées pour aromatiser les liqueurs, les sirops et les desserts.

L’angélique est également une plante sacrée dans de nombreuses cultures. Elle a été utilisée comme plante médicinale et rituelle par les peuples autochtones d’Amérique du Nord, d’Europe et d’Asie depuis des milliers d’années.

En résumé, l’angélique est une plante herbacée vivace aromatique utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales et culinaires. Elle est particulièrement utile pour soulager les troubles digestifs et favoriser la détente du système nerveux.