Description

Le tournesol, ou Helianthus annuus, est une plante annuelle originaire d’Amérique du Nord qui est aujourd’hui largement cultivée dans le monde entier pour ses graines comestibles et pour ses fleurs ornementales. Les tournesols sont des plantes hautes, pouvant atteindre 1 à 3 mètres de hauteur, avec de grandes feuilles ovales et dentelées.

Les fleurs de tournesol sont composées d’un disque central en forme de pompon entouré de pétales jaunes, qui peuvent mesurer jusqu’à 30 cm de diamètre. Les tournesols sont connus pour suivre la trajectoire du soleil tout au long de la journée, un phénomène appelé héliotropisme. Les fleurs tournent lentement dans la direction du soleil pendant la journée et reviennent à leur position originale pendant la nuit.

Les tournesols sont cultivés pour leurs graines, qui sont riches en huile et en protéines, et sont souvent utilisées dans la cuisine et l’alimentation animale. Les graines de tournesol sont également un ingrédient commun dans les barres énergétiques et les mélanges de noix et de fruits secs. Les tournesols peuvent également être utilisés dans la production d’huile de tournesol, qui est utilisée dans la cuisine et dans l’industrie alimentaire.

En plus de leurs utilisations pratiques, les tournesols sont également populaires en tant que plantes ornementales. Leurs grandes fleurs lumineuses et leur héliotropisme en font un ajout spectaculaire à tout jardin ou paysage. Les variétés de tournesol à fleurs doubles, avec des rangées de pétales plus nombreuses, sont particulièrement appréciées pour leur beauté.