La tomate Beefsteak est une variété de tomate charnue et juteuse, originaire des États-Unis. Elle est souvent considérée comme la tomate la plus savoureuse et la plus polyvalente pour les utilisations culinaires. Les fruits de cette variété peuvent atteindre jusqu’à 1 kilogramme et sont de forme irrégulière, souvent aplatie et côtelée sur les côtés. Leur peau est d’un rouge profond et leur chair est dense et juteuse, avec une saveur douce et fruitée qui peut varier en intensité en fonction du degré de maturité.

Les tomates Beefsteak sont excellentes crues, en salades ou en sandwichs, mais sont également très appréciées pour la cuisson, en particulier pour la préparation de sauces et de conserves. Bien qu’elles nécessitent un peu plus de soin que certaines autres variétés de tomates, les plants de tomates Beefsteak sont productifs et offrent une récolte abondante de gros fruits délicieux.