Description

La roquette sauvage, également connue sous le nom d’éruca sativa, est une plante annuelle appartenant à la famille des Brassicaceae. Originaire d’Europe et d’Asie occidentale, elle est maintenant répandue dans le monde entier en raison de sa popularité comme plante comestible.

La roquette sauvage est facilement reconnaissable par ses feuilles vert foncé en forme de lance qui ont une texture rugueuse et une saveur piquante et poivrée. Elle peut pousser jusqu’à 90 cm de hauteur et produit des fleurs blanches ou jaunes en grappes.

La roquette sauvage est une plante rustique qui peut être cultivée dans la plupart des climats, mais préfère les sols bien drainés et ensoleillés. Elle est riche en nutriments tels que la vitamine C, les antioxydants et les minéraux, et est souvent utilisée dans les salades, les soupes et les plats de pâtes pour ajouter une saveur épicée.

Cependant, la roquette sauvage peut également être considérée comme une plante envahissante, car elle se propage facilement et peut rapidement prendre le contrôle des jardins et des champs. Il est important de la contrôler pour éviter qu’elle ne concurrence les autres plantes indigènes.