Description

La roquette cultivée, également connue sous le nom d’Eruca sativa, est une plante annuelle de la famille des Brassicacées, originaire du bassin méditerranéen. Cette plante est largement cultivée pour ses feuilles vertes, allongées et dentelées, qui ont une saveur poivrée et légèrement amère. La roquette cultivée est une plante facile à cultiver et résistante à la chaleur, elle est donc populaire dans les régions chaudes et arides.

La roquette cultivée est riche en nutriments, y compris les vitamines A, C et K, le calcium et le fer. Elle est également une source importante d’antioxydants et de composés phytochimiques bénéfiques pour la santé. Les feuilles de roquette sont couramment utilisées dans les salades, les sandwiches et les pizzas, mais elles peuvent également être cuites à la vapeur ou sautées comme légume d’accompagnement.

En plus de ses avantages nutritionnels, la roquette cultivée est également connue pour ses propriétés médicinales. Elle est souvent utilisée comme remède naturel contre les maux de tête, les douleurs articulaires et les troubles digestifs. Elle peut également être utilisée comme antiseptique naturel pour traiter les plaies et les infections.

En résumé, la roquette cultivée est une plante nutritive, facile à cultiver et résistante à la chaleur, avec une saveur poivrée et légèrement amère. Elle est utilisée dans de nombreux plats et est également connue pour ses propriétés médicinales bénéfiques pour la santé.