Description

Le pourpier d’hiver, également connu sous le nom de “Portulaca oleracea”, est une plante annuelle à feuilles charnues et succulentes, qui peut atteindre une hauteur de 10 à 30 centimètres. Elle est originaire d’Inde et est cultivée dans de nombreuses régions du monde pour sa valeur culinaire et médicinale. Le pourpier d’hiver est une plante résistante au froid qui pousse bien pendant les mois d’hiver et peut être cultivée en plein soleil ou à mi-ombre. Ses feuilles sont petites, rondes et charnues, avec une texture croquante et un goût légèrement acidulé. Elles sont riches en vitamines A, C et en minéraux tels que le fer et le calcium. Les fleurs du pourpier d’hiver sont petites et de couleur jaune, et la plante produit également de petites graines noires comestibles. En plus de son utilisation culinaire, le pourpier d’hiver est également utilisé dans la médecine traditionnelle pour traiter diverses affections, notamment les douleurs articulaires et les infections.