La mélisse, également connue sous le nom de Melissa officinalis, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Lamiacées. Elle est originaire du bassin méditerranéen et est cultivée dans le monde entier pour ses propriétés médicinales et culinaires.

La mélisse mesure environ 60 cm de hauteur et possède des feuilles vertes en forme de cœur et des fleurs blanches ou rose pâle regroupées en grappes. Elle est souvent cultivée comme plante ornementale dans les jardins, mais est également utilisée en herboristerie pour ses propriétés calmantes, antivirales et antispasmodiques.

La mélisse est utilisée en infusion pour calmer les nerfs, réduire le stress et l’anxiété, favoriser le sommeil et soulager les douleurs menstruelles. Elle est également utilisée pour traiter les infections virales, notamment l’herpès labial, ainsi que les troubles gastro-intestinaux tels que les ballonnements, les crampes et les nausées.

En cuisine, la mélisse est utilisée pour parfumer les plats sucrés et salés, notamment les desserts, les sauces, les marinades et les thés. Elle est également utilisée pour aromatiser les spiritueux tels que le gin et le vermouth.

La mélisse est facile à cultiver et peut être cultivée en pot ou en pleine terre dans un sol bien drainé et frais, avec une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Elle nécessite un arrosage régulier et une taille annuelle pour favoriser la production de nouvelles feuilles et maintenir sa forme compacte.

Cependant, la mélisse doit être consommée avec prudence car elle peut interagir avec certains médicaments, notamment les antidépresseurs, les sédatifs et les anticoagulants. Il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser la mélisse à des fins médicinales.