La courge “Jack O’Lantern” est une variété de courge d’hiver qui est populaire pendant la saison d’Halloween. Elle a une forme ronde et lisse avec une peau orange brillante. Elle peut peser jusqu’à 5 à 10 kilogrammes et mesurer de 20 à 30 centimètres de diamètre.

La chair de la courge “Jack O’Lantern” est ferme et dense avec une saveur légèrement sucrée. Elle est souvent utilisée pour faire des soupes, des purées, des tartes et des pains. Les graines de la courge peuvent également être grillées et consommées comme collation.

Le nom “Jack O’Lantern” vient de la tradition irlandaise de sculpter des visages effrayants dans les courges pour les utiliser comme lanternes lors des célébrations d’Halloween. Les courges “Jack O’Lantern” sont donc souvent utilisées à cette fin, en raison de leur taille et de leur forme.

Les courges “Jack O’Lantern” nécessitent une exposition prolongée au soleil et un sol bien drainé pour une croissance optimale. Elles sont généralement plantées au printemps et récoltées à l’automne, en fonction des conditions météorologiques locales.