Description

La courge “Carat” est une variété de courge d’hiver à la forme oblongue et allongée. Originaire d’Europe de l’Est, elle appartient à la famille des cucurbitacées et est cultivée pour sa chair dense et savoureuse ainsi que pour sa longue durée de conservation.

Les fruits de courge “Carat” ont une peau lisse et épaisse de couleur vert foncé à gris-vert. Ils mesurent généralement de 20 à 30 centimètres de long et peuvent peser entre 3 et 5 kilogrammes. La chair est orange vif, douce et légèrement sucrée, avec une texture ferme et légèrement fibreuse. Les fruits de courge “Carat” sont souvent utilisés dans les soupes, les ragoûts, les gratins et les plats au four, ou encore en purée ou en soufflé.

Les plantes de courge “Carat” sont des plantes annuelles qui poussent en rampant sur le sol ou sur des treillis. Elles peuvent atteindre jusqu’à 2 mètres de longueur et produire de 3 à 5 fruits par plante. Les feuilles sont larges et lobées, tandis que les fleurs sont jaunes et solitaires.