Description

L’aubergine Rotonda bianca, également connue sous le nom d’aubergine ronde blanche, est une variété d’aubergine originaire d’Italie. Comme son nom l’indique, elle se distingue par sa forme ronde et sa couleur blanche.

La plante de l’aubergine Rotonda bianca peut atteindre une hauteur d’environ 60 à 80 cm et produit de gros fruits ronds, mesurant environ 8 à 10 cm de diamètre, avec une peau lisse et brillante. La chair de l’aubergine est ferme et crémeuse, avec une saveur douce et légèrement amère. Elle est souvent utilisée dans la cuisine italienne pour préparer des plats tels que la Parmigiana di Melanzane, une sorte de gratin d’aubergines, ou des plats de pâtes.

L’aubergine Rotonda bianca est une variété résistante qui peut être cultivée dans de nombreux types de sols, mais elle préfère les sols riches en nutriments et bien drainés. Elle nécessite également une exposition suffisante au soleil pour produire une récolte abondante. Les plantes sont généralement semées à l’intérieur en début de saison et transplantées à l’extérieur une fois que les températures ont suffisamment augmenté.