Description

La bardane, également connue sous le nom scientifique d’Arctium lappa, est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées, originaire d’Europe et d’Asie. Elle peut atteindre une hauteur de deux mètres et produit de grandes feuilles ovales et des fleurs pourpres ou blanches qui ressemblent à des pompons.

La bardane est connue pour ses racines pivotantes et charnues, qui sont utilisées depuis des siècles en médecine traditionnelle pour leurs propriétés curatives. Les racines contiennent des composés tels que l’inuline, des acides phénoliques, des lactones sesquiterpéniques et des flavonoïdes, qui ont des effets anti-inflammatoires, antioxydants et antibactériens.

Les racines de bardane sont souvent utilisées sous forme d’infusion, de décoction ou d’extrait pour traiter une variété de problèmes de santé, notamment les troubles digestifs, les problèmes de peau, les infections bactériennes et les douleurs articulaires. Les feuilles et les tiges de la bardane sont également utilisées en médecine traditionnelle pour leurs propriétés diurétiques et dépuratives.

En plus de ses utilisations médicinales, la bardane est également comestible et est parfois utilisée dans la cuisine asiatique pour ses racines, qui ont une texture croquante et une saveur légèrement sucrée. Les jeunes feuilles de bardane peuvent également être utilisées dans les salades ou cuites comme légume.